Как стать инвестором?

Инвестор получает бизнес-модель, проверенную более чем в тридцати городах, а также готовое решение по операционному управлению семейным рестораном с доставкой.

Суть предложения:

1

Между инвестором и УП будет заключен контракт, который предполагает привязку результата работы УП к финансовым результатам семейного ресторана.
Управляющая Компания ПиццаФабрика (франчайзер) подберет Управляющего партнера (УП) - кандидатуру, имеющую большой опыт в управлении предприятием общественного питания (директор ресторана / управляющий сетью заведений и т.д.), а также обучит специфике работы в нашей сети.

2

После прохождения полного цикла обучения и стажировки УП будет заниматься строительством семейного ресторана, подбором персонала, контролем метрик, выводом предприятия на точку безубыточности, а далее - получением стабильной прибыли.

3

По условиям контракта УП будет претендовать не только на достойную оплату своего труда. После достижения результатов по товарообороту семейного ресторана (от 8 млн. руб. в месяц), он получит долю в бизнесе. Таким образом, управляющий будет замотивирован на продуктивную работу, постоянный рост результатов, а также относиться к деньгам, вложенным в бизнес инвестором, как к собственным. Такая модель успешно зарекомендовала себя во многих городах ПиццаФабрики, в том числе и в собственной (розничной) сети.

4

Как стать инвестором? 9 шагов

1

3

4

5

6

7

8

9

2

Открытие

семейного ресторана и контроль результатов

Строительство

семейного ресторана по проекту и найм персонала

Подписываем
договор

управляющего партнера
с кандидатом

Начинаем работу

(финансирование проекта, поиск помещения, формирование маркетинговой стратегии)

Вам подбираются кандидаты

на Управляющего партнера из нашего реестра (либо запускается реклама на их поиск)

Вы оставляете заявку

с вами связывается менеджер и консультирует по всем вопросам

Проводим личные переговоры

показываем открытые семейные рестораны и их результаты

Кандидат проходит обучение

и стажировку в течение 3-6 мес., защищает результат своего обучения и получает диплом о профессиональной переподготовке

Подписываем Соглашение

на открытие в рекомендуемом городе (бронируем)

Вложения в ПиццаФабрику - это выгодно:

ПиццаФабрика - сильный игрок на рынке общественного питания

Клиенты выбирают нас, потому что:

Мы мультиформатны

В зале и на доставку у нас представлено широкое меню: пицца, роллы, вок, ресторанное и даже детское меню -
это позволяет удовлетворить широкий спектр потребностей наших клиентов. Заказывать в одном месте гораздо удобнее, чем использовать разные службы доставки.

Семейная концепция

Залы для гостей оборудованы детскими игровыми комнатами с современным оборудованием и игрушками (лабиринты, горки, интерактивные игры), из которых ведётся онлайн-трансляция в зал.

Клиенты пользуются современными и удобными сервисами:

Сайтом, мобильным приложением, в котором можно выбрать продукцию, собрать комбо-набор, отследить статус заказа, место нахождения курьера, посмотреть онлайн-трансляцию с кухни, увидеть приготовленную пиццу в личном кабинете еще до того, как она приедет домой, использовать бонусные баллы и многое другое.

Быстрая и бесплатная доставка

Доставка в ПиццаФабрике быстрая и бесплатная - заказ должен приехать не более, чем за 45 минут.
Среднее время доставки по сети ~ 32 минуты.

ПиццаФабрика - это бизнес, актуальный
в любое время:

Пандемия и кризисы показали, что доставка - одно из самых перспективных направлений бизнеса. За последний год большое количество ресторанов закрылось по причине невозможности перестроиться под новые реалии работы.

Многие в ускоренном режиме подключались к агрегаторам и запускали доставку. Однако, даже с помощью готового решения по приему заказов конкурировать на рынке и работать, получая прибыль, оказалось сложной задачей - сказались комиссии, взимаемые агрегаторами, иные "подводные камни".

В 2022 году по сравнению с 2021-м товарооборот сети ПиццаФабрики вырос на 37%. При том, что в стране действовали повсеместные ограничения по работе заведений общественного питания - вплоть до полного закрытия залов.

С 2011 года мы занимаемся развитием собственной запатентованной облачной системы автоматизации, которая помогает оцифровать практически все бизнес-процессы, связанные с нашей спецификой - прием заказов, складской учет, аналитика, создание акций и многое другое.

ПиццаФабрика - это команда профессионалов
с опытом открытия более 50 заведений по всей стране.

В Управляющей Компании франчайзёра (УК) трудится порядка 130 специалистов в 2 офисах - в Вологде и Ярославле. Всего в УК 12 отделов: отдел франчайзинга, отдел разработки, производственный отдел, отдел маркетинга, техническая поддержка, служба персонала, служба безопасности, юридический отдел, финансово-экономический отдел, операторский центр, отдел контроля качества. Специалисты ежедневно взаимодействуют со всеми партнерами-франчайзи, совместно добиваясь высоких результатов сети.

ПиццаФабрика - это прозрачный процесс подготовки к открытию и совместный запуск бизнеса по шагам:

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Оценка целесообразности открытия в городе: оценка объема рынка доставки, платежеспособности населения, конкуренции, распределения долей рынка между основными игроками, оценка транспортной логистики в город, проработка стратегии по маркетингу, ценовой политики.

Разделение города на локации (секторы), в которых стоит открываться и которые не стоит рассматривать для открытия.

Авторский надзор за строительством.

Подготовка к открытию по дорожной карте запуска (содержит порядка 500 задач, которые необходимо закрыть для успешного запуска).

Проработка маркетинговой стратегии (конкретных действий до старта и после).

Обучение всех должностей: от директора до повара. Стажировки управляющих должностей на действующем предприятии.

Подключение партнёра к централизованной системе поставок ингредиентов (продуктов), упаковки и спецодежды для персонала.

Совместный запуск (выезд на место опытной команды запуска).

Сопровождение на всех этапах развития бизнеса по всем направлениям работы: кухня, доставка, сервис в зале, экономика и прочее.

Регулярные обновления и поддержка (меню, ингредиенты, софт).

Экономическое обоснование

Открываться с ПиццаФабрикой выгоднее,
чем открываться самому

Оборудование и мебель

Выгодные условия достигаются
за счет получения корпоративных скидок у проверенных поставщиков.

обходятся нашим партнерам дешевле
в среднем на

для наших партнёров ниже (дешевле) среднерыночных. Налаженная система поставок позволяет обеспечивать ингредиентами кухни наших заведений
по всей России (вне зависимости от местонахождения).

Стоимость ингредиентов

Результаты наших партнёров-франчайзи

Заведение в центральной части России спустя 2,5 года после запуска

Заведение в северной части России спустя 1,5 года после запуска

EBITDA margin

Заведение в центральной части России

Заведение в северной части России

Экономическая модель

Вложения в семейный ресторан зависят от многих факторов: удаленности региона, курса евро / доллара США, размера заработных плат в регионе и т.д. В среднем, семейный ресторан, общей площадью 350 м² (300 м² - кухня и зал, 50 м²- детская игровая) обходится в 30 400 000 ₽, не считая операционных убытков до момента выхода на самоокупаемость (операционный ноль).

Расчёт вложений ~ 86 700 ₽ на 1 м² площади семейного ресторана (включает в себя ремонтные работы, строительные материалы, всё оборудование, мебель, IT-инфраструктуру, вывеску, маркетинг до старта и т.д.) без учета убытков до выхода на операционный ноль.

В среднем, предприятия ПиццаФабрики выходят на самоокупаемость за 8 месяцев. Товарооборот, при котором ресторан достигает операционного нуля ~ 5 600 000 ₽.

Вложения в маркетинг на старте могут составлять до 1 000 000 ₽ (зависит от конкурентности рынка и развитости доставки в регионе).

Полный возврат вложенных инвестиций наступает в среднем через 3 - 5 лет.

После возврата инвестиций EBITDA margin составляет в среднем 12 - 15% от ежемесячного товарооборота, в некоторых городах достигает 25%. Среднемесячный товарооборот предприятия (зал + доставка) после возврата инвестиций ~ 9 100 000 ₽. Таким образом, после возврата вложенных средств годовая рентабельность составляет ~ от 120% годовых.

Средняя себестоимость продукции (с упаковкой) ~ 36,5% от товарооборота.

с момента запуска

с момента запуска

Средний товарооборот 8,5 млн. рублей в месяц (зал+доставка)

Cредний товарооборот 7,5 млн. рублей в месяц (зал+доставка)

Как мы привлекаем клиентов на доставку и гостей в зал в новом для бренда городе?

Ядро нашей целевой аудитории - это мужчины и женщины в возрасте
от 20 до 39 лет, семьи с детьми.

Мы разрабатываем стратегию в каждом городе самостоятельно, предварительно изучив информацию о конкурентах и их преимущества, оцениваем качество продукта, анализируем распределение долей рынка и основные экономические показатели региона.

Стратегия привлечения новых клиентов заключается в комплексном подходе к продвижению бренда и его преимуществ на локальном рынке, а также в наборе дисконтных механик, дающих возможность попробовать выгодно или бесплатно продукт в разных каналах продаж.

Мы ведём полное сопровождение наших партнёров по маркетингу
до и после открытия.

О привлечении клиентов - поэтапно:

Рассказываем о компании, бренде, ценностях, преимуществах, отличающих нас от конкурентов. Набираем аудиторию в социальных сетях.

Даем возможность попробовать продукцию со скидкой или с бонусом (в виде бесплатного блюда из другой категории).

Момент первого заказа: клиент получает продукт и знакомится с нашим сервисом.

С помощью маркетинговых инструментов мы стимулируем клиентов сделать повторный заказ.

Помимо набора клиентской базы мы работаем над улучшением общих метрик: выручки, дисконта, клиентской ценности, количества клиентов, повторных заказов, новых установок приложений, процентной доли рынка, знания бренда и других.

О расходах на маркетинг

Город с населением

Оптимальные расходы на маркетинг

Город с населением

Вложения

Вложения

от 300 000 ₽ / мес.

от 600 000 ₽ / мес.

ПиццаФабрика на YouTube

Подписывайтесь на наш Telegram, чтобы быть в курсе всего происходящего в сети